Jacques Abbatucci

La fattoria bovina Abbatucci

Jacques Abbatucci si trasferisce nel cuore della valle del Taravo, nella Corsica del Sud, nel 1986 come giovane agricoltore. Nel 2000 diventa uno dei primi agricoltori che praticano l’agricoltura biologica in Corisca, e nel 2006 deposita ufficialmente il marchio « Vache Tigre ». Nel 2016, ha inaugurato il "primo macello agricolo della Francia" all'interno della sua fattoria, consentendogli di controllare l'intera catena di produzione mentre gestisce l'impatto ambientale: dalla coltivazione del foraggio all'imballaggio. Una novità assoluta in Corsica. L'attenzione particolare dedicata al benessere animale e al suo rispetto conferisce una carne di vitello eccezionale con deliziosi profumi della macchia mediterranea.

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Attualità

Nel 2021 è stato inaugurato il primo macello agricolo in Francia nella fattoria « Vache Tigre », che ha consentito di controllare l'intera catena di produzione, dalla coltura foraggera al confezionamento..

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A bordo potete trovarli :

Al ristorante à la carte questo Autunno 2023 "Hamburger di manzo tigre Jacques Abbatucci, formaggio di pecora e cipolle caramellate." & "Spiedini di carne bovina corsa, selezione Jacques Abbatucci, salsa tartara."

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