Restauration à bord : la nouvelle carte « Été » mise sur la saisonnalité et le circuit-court

Notre compagnie poursuit la valorisation de produits et artisans locaux. L’évolution de notre offre de restauration à bord est sans doute l’une des meilleures illustrations du soin que nous apportons quotidiennement à la satisfaction de nos clients. Objectif : offrir à nos clients une cuisine aux saveurs méditerranéennes et respectueuse des territoires.

Une carte renouvelée tous les 3 mois, autour de produits frais et de qualité, privilégiant les saveurs méditerranéennes et le « fait à bord » 

Initiée au printemps 2019, notre collaboration avec le Chef Romuald ROYER se poursuit en 2021, avec la même volonté d’offrir à nos clients un avant-goût de la Corse dans leurs assiettes.

Des produits emblématiques de la destination « Corse » (brocciu, charcuterie, agrumes, etc.), des recettes et des produits « phares » sont ainsi mis à l’honneur et travaillés à bord : l’inimitable croque-monsieur brioché jambon-fromage signé du Chef Royer, la saucisse de Veau Tigre du producteur Jacques Abbatucci, les pain et brioches de la boulangerie Zia Ghjulella à Venzolasco, le pavé de maigre corse Label Rouge, élevé au large d’Ajaccio par Gloria Maris, etc.

« Privilégier le circuit-court fait doublement sens, sur un plan environnemental et sociétal. Depuis 2020, nous achetons en Corse 100% de l’alimentation et des boissons. Nous poursuivons la mise en valeur de la « destination Corse » en proposant majoritairement des produits corses dans nos snacks, restaurant et bars »

Stéphane Roccaserra, Responsable Service à Bord

Une démarche « Qualité » dans…et hors des assiettes !

Rappelons également que, depuis 2019, l’ensemble des couverts, gobelets, plats, pailles sont en matériaux biodégradables. La rationalisation de leurs usages se poursuit en favorisant l’usage de contenants réutilisables.

Découvrez nos offres « restauration » !