Carte Restaurant : des nouveautés s’invitent à bord pour la saison 2022 !
22 juin 2022Notre crédo : offrir à nos clients une cuisine méditerranéenne savoureuse & authentique, autour de produits frais et de qualité, le tout « fait bord ».
Saison après saison, notre offre de restauration se diversifie et évolue, toujours en pleine collaboration avec le chef Romuald Royer.
Elaborées à base de produits frais et de saison, avec une touche d’originalité, les recettes proposées s’inscrivent dans la continuité de notre démarche visant à privilégier le « fait bord » et le « circuit-court ». C’est pour cette raison, que près de 80% des produits proposés dans cette nouvelle carte de restauration sont issus de producteurs & éleveurs insulaires.
Des nouveautés pour la saison 2022 !
Installez-vous confortablement & profitez pleinement de votre diner. Cet été et pour satisfaire les grands comme les plus petits, nous vous invitons à découvrir en exclusivité nos nouveautés de saison !
Démarrez votre repas par nos entrées à partager : rillettes de thon à la brousse servies avec ses toasts, aiguillettes de poulet croustillant sauce citronnée ou encore notre authentique ardoise de charcuterie issue de notre sélection corse.
Pour accompagner ces mets, que diriez-vous de vous laisser tenter par notre carte des vins dont la sélection est 100% corse ?
Moment de convivialité garanti et délices pour vos papilles !
Pour la suite, place à la découverte avec nos deux savoureux burgers ! Le premier à base de viande de Vache Tigre Bio issue de l’exploitation agricole de Jacques Abbatucci, assurant un mariage réussi entre le fromage de chèvre et les oignons confits.
Le second burger à la carte sera proposé sur base de filet de poulet croustillant, légumes croquants avec une sauce fraicheur. Des pommes de terre grenailles aux herbes du maquis sont servies en accompagnement de ces deux nouveautés.
Pour tenir la vedette aux côtés de nos deux stars de saison, certains plats emblématiques restent à la carte tels que l’inimitable croque-monsieur brioché jambon-fromage ou encore la brochette de veau Bio issue de la sélection de Jacques Abbatucci.
Sans oublier notre plat végétarien : aubergine farcie à la brousse ou encore notre pavé de maigre servi avec sa tombée de choux frisée et sa sauce citronnée au basilic.
Enfin, pour finir sur une touche sucrée ne passez pas à côté de nos 6 desserts dont la soupe de fraise avec sa chantilly et amandes effilées, la verrine choco-coco chantilly ou encore l’indémodable assiette de fromages corses et sa confiture de figues.
Bon appétit !
